โรเฮียน-school-samakkee: มิถุนายน 2012

เต้าฮวยนมสด

หวาน มัน เย็น ชื่นใจ ใครชอบนมต้องชอบ (หรือเปล่า)

ซื้อเค้ากินแพงนัก ทำกินเองดีกว่า จะต้นทุนสูงก็ตรงใช้นมเยอะนี่ละคะ แต่เทียบกับซื้อกินแล้วถูกกว่าแน่นอน

มันมีหลายสูตรเต็มไปหมด บ้างก็เรียก "เต้าหู้นมสด" "เต้าฮวยนมสด" "เต้าฮวยฟรุตสลัด" ตามแต่คนจะเรียกนะคะ ขอเรียกเป็น "เต้าฮวยนมสด" แล้วกัน

หากว่าใครเคยทำแล้วเนื้อเต้าฮวยไม่เนียน มีเสี้ยน ๆ แสดงว่าผงวุ้นละลายไม่หมดค่ะ กินแล้วจะไม่นุ่มลิ้น สาก ๆ ลองดูเทคนิคนะคะ เผื่อใครนำไปใช้ได้

ต้นฉบับเอามาจากนี่นะคะ http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3632636/D3632636.html คุณ -jj- เค้าโพสต์ไว้ 2 ปีกว่าแล้วค่ะ แล้วจุ๋มก็ทำไปหลายรอบแล้ว ตั้งแต่ยังอยู่รามโน้น

วันนี้มารีวิวการทำแบบละเอียดให้

ส่วนผสมจะแบ่งเป็น 3 ส่วนค่ะ
1. เต้าฮวย
2. น้ำราด
3. ฟรุตสลัด

เต้าฮวย
น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (ของเหลว)
นมสด (จืด) 2 ถ้วยตวง (ของเหลว)
นมข้นจืด 2 ถ้วยตวง (ของเหลว)
นมข้นหวาน 1 ถ้วยตวง (ของเหลว)
ผงวุ้น 2 ช้อนชา
เจลลาตินผง 2 ช้อนชา

สัดส่วนตามที่บอกด้านบน จะได้ถ้วยขนาด 7 ออนซ์ 12-13 ถ้วยค่ะ ถ้วยขนาด 7 ออนซ์ก็รูปเปิดกระทู้นะคะ หากใส่ประมาณที่จุ๋มใส่

น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวงใส่หม้อค่ะ หากใช้เจลลาตินผง ตวงเจลลาตินผงแล้วโปรยให้เป็นฝุ่นบนผิวน้ำ โปรยให้เจลลาตินกระจายทั่วกัน ไม่กระจุกตัว หากใช้เจลลาตินแบบแผ่นตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ไว้ในน้ำ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที ให้เจลลาตินผงอิ่มน้ำ หรือถ้าเป็นชนิดแผ่นก็เพื่อให้เค้านิ่ม

เวลาผ่านไป เจลลาตินอิ่มน้ำแล้วใส่นมสดและนมข้นจืดลงไป หากไม่ชอบกลิ่นนมข้นจืดก็ลดปริมาณเอาเอง แต่ให้คงสัดส่วนของเหลวไว้เท่าเดิม

แล้วก็ตวงผงวุ้นใส่ลงไป จุ๋มใส่ไม่เต็ม 2 ช้อนชาดีนะคะ หย่อนนิดหน่อย เพราะชอบตัวเต้าฮวยไม่แข็งมาก ชอบแบบไหนก็เพิ่มลดเอาเอง

เหตุที่ไม่แนะนำให้ใส่เจลลาตินผงพร้อมผงวุ้นเพราะมันดูยากค่ะว่าเจลลาตินอิ่มน้ำหรือยัง เจลลาตินจะละลายได้ดีเมื่อเค้าอิ่มน้ำ

เอาตะกร้อมือคนให้เข้ากัน หากไม่มีใช้ทัพพีอะไรที่มีตามสะดวก บางคนอาจจะใส่นมข้นหวานไปตอนนี้ แต่จุ๋มเปล่าค่ะ รอชมต่อ

นำหม้อไปตั้งไฟ แรก ๆ อ่อนมาทางกลางก่อนค่ะ เพื่อให้ของเหลวร้อนและเจลลาตินละลาย หากเค้าอิ่มน้ำเต็มที่ตั้งแต่แรกจะละลายไม่ยาก

หมั่นคน เพราะหากไม่คน เจลลาตินที่อิ่มน้ำบางส่วนมันเป็นก้อน อาจจะรวมตัวไปอยู่ก้นหม้อ และแทนที่จะละลายมันจะติดก้นหม้อและไหม้ได้

พอเริ่มเดือดอ่อน ๆ ให้เร่งเป็นไฟกลางไปทางแรงเพื่อละลายผงวุ้นให้หมด ผงวุ้นจะละลายได้ดีที่น้ำเดือดไฟแรงค่ะ ไม่ใช่ไฟอ่อน หากใช้ไฟอ่อนตลอดยังไงผงวุ้นก็ละลายไม่หมดค่ะ ต่างจากเจลลาติน คนไปด้วยนะคะ เพราะมันมีนม อาจจับตัวเป็นก้อนและไหม้ได้

ให้เดือดฟองละเอียดสักพัก เอาทัพพีตักของเหลวขึ้นมาดูว่ามีเกล็ดผงวุ้นหลงเหลืออยู่หรือไม่ หากไม่มีเป็นอันใช้ได้ หากมีก็ให้เดือดต่อแล้วสังเกตใหม่

ลดไฟลงอ่อนหน่อยแล้วก็ใส่นมข้นหวานลงไป ลองใส่ประมาณ 3/4 ถ้วยก่อน คน ๆ แล้วชิม หากไม่พอก็เติมไปเองนะคะ จุ๋มใส่ 1 ถ้วยค่ะ ลดเพิ่มเอาเองตามความชอบหวานมากหรือน้อย

รอให้เดือดพักนึง ปิดเตาค่ะ

กรองด้วยกระชอนตาถี่ 1 ครั้ง หรือหากใครไม่กรอง ช้อนฟองทิ้งให้หมดนะคะ

พักให้ไว้อุ่นสักพักก่อนจะเทใส่ภาชนะตามต้องการ

พออุ่นแล้วเทใส่แก้วหรือภาชนะตามต้องการ นำแช่ตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง เพื่อให้เต้าฮวยเซ็ทตัว หรือว่าจะใส่ถาดอลูมิเนียมพอเซ็ทตัวแล้วนำมาตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือใช้พิมพ์กดเป็นรูปต่าง ๆ ตามต้องการแล้วค่อยนำใส่แก้วก็ตามสะดวก แต่ต้องระวังเรื่องความสะอาดหน่อยนะ หากมือสกปรก อายุการเก็บของอาหารจะลดลง

ระหว่างรอเต้าฮวยเซ็ทตัวทำน้ำราดรอได้เลยคะ จะได้ไม่เสียเวลา

น้ำราด
นมสด (จืด) 1 ถ้วยตวง (ของเหลว)
นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง (ของเหลว)
นมข้นหวาน มากน้อยตามชอบ

แต่จุ๋มใช้นมสดและนมข้นจืดอย่างละ 1 + 1/2 ถ้วยนะคะ ชอบน้ำราดเยอะ ๆ

หากใครไม่ชอบกลิ่นนมข้นจืดก็เพิ่มลดสัดส่วนเหมือนตอนทำเต้าฮวยค่ะ

นมสดและนมข้นจืดใส่หม้อใบย่อม ๆ

ตามด้วยนมข้นหวาน คน ๆ ให้เข้ากันแล้วชิมดู หวานมากหวานน้อยตามชอบนะคะ ไม่ได้ตวงให้ค่ะ

นำไปตั้งไฟกลางไปทางอ่อน คนเป็นระยะ

ให้เดือดสักพักปิดเตา พักส่วนนี้ไว้ให้อุ่น นำไปแช่เย็นไว้ก่อน บางคนอาจจะไม่เอามาตั้งไฟนะคะ แค่ผสม ๆ กันแล้วราดเลย แต่หากนำมาตั้งไฟจะช่วยยืดอายุการเก็บของอาหารค่ะ

ส่วนสุดท้าย "ฟรุตสลัด" ซื้อสำเร็จเลยคะ ยี่ห้อไหนก็ตามใจชอบ หรือหากจะทำเองก็ตามสบายนะคะ

เปิดกระป๋องแล้วเทใส่กระชอนโปร่งให้ผลไม้สะเด็ดน้ำเชื่อมค่ะ หรือหากไม่มีกระชอนโปร่งก็ใช้ช้อนตักแต่เนื้อผลไม้เอาไว้

พอเต้าฮวยเซ็ทตัวแล้วก็ยกออกมา ตักฟรุตสลัดใส่ หากจะเพิ่มสีสันโดยการใส่ผลไม้เพิ่มเติมก็ได้ เช่น องุ่นดำ กีวี สตอเบอรี่ ล้างทำความสะอาดและหั่นชิ้นเล็กตามขนาดผลไม้นะคะ

ตัวเต้าฮวยหากชอบกลิ่นชาเขียว ก็ลองเอานมสดต้มกับชาเขียวแล้วกรอง หรือชอบให้เป็นสีจะหยดสีชมพูใส่ แล้วเพิ่มกลิ่นสตอเบอรี่ก็ตามชอบ เคยทำหลอกเด็กค่ะ 55555

แล้วก็ตักน้ำราดใส่ลงไป นำแช่เย็นอีกครั้ง เพราะกินเย็น ๆ จะอร่อย ชื่นใจ อย่าตักน้ำเชื่อมในฟรุตสลัดใส่ลงไปเยอะนะคะ จะทำให้ความมันของน้ำราดลดลง

คะ แก้วขนาด 7 ออนซ์ที่จุ๋มบอก มันจะมีฝาปิดด้วยนะคะ แยกขายกัน ราคาจำไม่ได้ ซื้อนานมากแล้วค่ะ ก่อนจะเก็บแช่ตู้เย็นก็ปิดฝา ไว้ได้หลายวันค่ะ

ตามสูตรที่บอกจุ๋มทำได้ 10 แก้ว ขนาด 7 ออนซ์ และ 3 ถ้วยแก้วใส ๆ ค่ะ ใครเอาไปทำก็ขอให้ได้เต้าฮวยที่เนื้อเนียน ไม่เป็นเสี้ยนเพราะผงวุ้นละลายไม่หมดนะคะ

[PC]Terraria แนวล่าmonster+minecraft [FULL/22MB]+Server hamachi!!

terraria1.1

Information(credit:toffy1234)

เป็นเกมแนวผจญภัย สะสมทรัพยากร สร้างบ้าน หาของ คราฟไอเทม ล่าบอส ลงดันเจียนครับ สารพัด

เกมนี้พอเราเล่นไปสักพัก สร้างบ้านไว้ จะมี NPC เร่ร่อนย้ายเข้ามาอยู่ด้วยครับ
ซึ่ง NPC พวกนี้แหละ ที่จะให้เราซื้อของจากเค้า
(เวอร์ชั่น 1.0.5 นี้มีเวลาซื้อของด้วยนะครับ บางชิ้นซื้อได้แค่ตอนกลางคืน)

เริ่มเล่นก็เริ่มจากตัดไม้ ขุดดิน สร้างบ้านก่อนครับ หาที่หลบภัยจากมอนเตอร์ดุๆที่ออกมาเพ่นพ่านกลางคืน
พอสักพักเราก็หาที่เหมาะๆ เจาะลงไปใต้ดินเพื่อหาแร่มาทำอาวุธ กับ อุปกรณ์ใหม่

เกมนี้เล่นแลนกับเพื่อนได้นะครับ สูงสุดได้ 8 คน ตัวละครที่สร้างไว้จะไปเล่นแมพไหนก็ได้
แม้กระทั่งแมพของเพื่อน แนะนำให้เล่นสักสี่คนครับ กำลังสนุก ไม่เยอะไป ลงดันสนุกดี
(แต่แค่ map small ก็กว้างเหมือนกันนะครับ)

ความสนุกของเกมส์ by magabers
ในความคิดของผมนั้นเทอราเรียเหมือนเป็นการนําเอามายคราฟเวอชั่นเก่ากลับมาเล่น(แต่เวอร์ชั่นนี้มาปี2011) และเมื่อผมเล่นมายคราฟไปถึงจุดๆหนึ่งก็เริ่ม
เบื่อเพราะหากสร้างเสร็จแล้วจะเบื่อไว(ยิ่งถ้าใช้สูตรด้วยแล้ว= =) แต่เกมส์นี้ไม่เน้นในการสร้างเท่ากับการล่า หลังจากที่ผมเล่นเกมส์นี้แล้วรู้สึกเหมือนเป็นการเอา
Monster hunter+minecraft และเป็นอะไรที่แปลกใหม่มาก ผมชอบเกมส์นี้ และข้อดีคือสามารถเข้าไปในโลกของใครก็ได้ต่อให้เปลี่ยนตัวละคร(สร้างตัวละคร
เองได้) หวังว่าทุกคนคงจะชอบมันครับ

เกราะและอาวุธต่างๆ

Necro

Meteor armor

dark_lance

cobalt_naginata

adamantite_repeater

Gamplaytrailer

Dowload
http://www.mediafire.com/?x4ul6ir70gtrvql

How To Setup
1แตกไฟล์
2ลง dotNetFx40_Full_setup.exeกับ xnafx40_redist.msi ที่มีอยู่ในโฟลเดอร์
3ลุยโลดดดดดด!!!

ปล.จขกท.ไม่ค่อยเปิดอะ...กินสเปคโคตรๆใครแรมเยอะมาเปิดทีT^Tจะไปเล่นด้วย
sever hamachi
server:Wtctrr
pass:555

วิธีการเปิดเซิฟก็เข้าไปที่ไฟล์ สตาร์ทเซฺฟเวอร์เลยครับแล้วเข้าเกมส์ เลือกมัลติเพลเยอร์เลือกHost แล้วเข้าเลย
ส่วนคนที่จะจอยก็กดจอยแล้วใส่หมายเลขไอพีเจ้าของห้องไปเลยครับ